Les producteurs et cueilleurs des Aromates de Provence sont tous situés en région Provence Alpes Côte dÂ’Azur, et Drôme provençale. Ils cultivent ainsi sous le soleil de Provence des plantes aromatiques aux saveurs uniques. Ces plantes sont riches en huile essentielle ce qui leur confère un goût et des arômes authentiques.
Accords parfaits :
Ces saveurs accompagneront merveilleusement tous vos plats de grillades, légumes, pâtes, gratin. La palette aromatique des herbes de Provence sÂ’accorde parfaitement à une cuisine du sud.
A utiliser pour vos sauces, idéal pour les tomates provençales, grillées, salades, tiansÂ… mais aussi pour relever des farces ou des viandes mijotés.
Caractéristiques Label Rouge :
Espèces : Sarriette (Satureia montana) 26%, Origan (Origanum vulgare) 26 %, Romarin (Rosmarinus officinalis) 26%, Thym (Thymus vulgaris) [19% et 3% de coupe fine].
Une partie dÂ’entre elle est issue dÂ’une sélection variétale de plantes de la colline.
Couleurs : mélange de couleur vert olive à vert franc.
La recette de ce mélange d'herbes de Provence Label Rouge a été conçue pour obtenir un équilibre aromatique parfait des 4 plantes le composant. Nos véritables Herbes de Provence embaument toutes les senteurs de la garrigue, des parfums de colline.
Procédé de transformation :
Chaque lot de plantes composant le mélange Label Rouge est préalablement séché chez le producteur, puis acheminé à la coopérative et nettoyé en 2 ou 3 étapes sur trieur-séparateur selon la qualité souhaitée. Elles sont ainsi transformées et préparées à Trets au pied de la Sainte Victoire.
Conditionnement :
Sachets kraft de 80 grammes.
DDM de 36 mois.
