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Poivre de Cassis


L'épice Poivre de Cassis© est produite exclusivement en Bourgogne par la coopérative Les Coteaux Bourguignons.

Reconnue par les grands noms de la restauration, primée du Grand Prix de l'Innovation du SIAL lors de son lancement en 2011, elle est aujourd'hui disponible pour les amateurs d'une cuisine originale, gourmande et créative !
3,98 EUR
Poivre de Cassis - flacon 11 g

Le Poivre de Cassis©, une épice à découvrir, originale, puissante, gourmande, saine et déjà reconnue par des grands chefs.

27,43 EUR
Poivre de Cassis - sachet 100 gLe Poivre de cassis ©, une épice à découvrir, originale, puissante, gourmande, saine et déjà reconnue par des grands chefs.

Le cassis ne se résume pas aux petites baies noires qui entrent dans la préparation des confitures ou de la crème de cassis. Ce sont aussi les bourgeons, très aromatiques, depuis longtemps demandés par la parfumerie et désormais par la gastronomie.

Grâce aux producteurs de cassis ! Car ce sont eux qui ont découvert cette nouvelle épice en séchant les bourgeons avant de les réduire en poudre : ainsi est né le Poivre de Cassis ©, issu du terroir bourguignon.

Son goût allie la puissance aromatique des feuilles et des bourgeons à la douceur acidulée du cassis. Ce bouquet inédit répond aux attentes des gastronomes à la recherche de saveurs nouvelles et à celle des grands chefs. Plusieurs l’ont déjà adopté, pour sa belle acidité et son goût fruité de cassis, qui se marient aussi bien avec le sucré qu’avec le salé.
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